IKELLA
2016 -
Denominación: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza. Principales variedades: Cabernet Sauvignon. Viñedos de origen: Finca Melipal plantada en 2003. Altitud s.l.m.: 980 mts. Tipo de suelo: Areno limosos de origen aluvional. Producción (kg./planta): 1 kgs/planta. Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. ELABORACION Fermentación alcohólica: Espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de 150 HL. a una temperatura entre 26° C a 28° C. Tiempo fermentación y maceración (días): 12 días Fermentación maloláctica: en tanques de acero inoxidable.
