MELIPAL

2015 - 

Denominación: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza   

Principales variedades: Malbec 
Viñedos de origen: 
50% Finca Melipal plantada en 2003
50% Finca Nazarenas plantada en 1923 
Altitud s.l.m.: 980 mts. 
Tipo de suelo: Areno limosos de origen aluvional.
Densidad de plantación:
Finca Melipal 7.900 plantas/hect. 
Finca Nazarenas 6.000 plantas/hect.
Producción (kg./planta): 
Finca Melipal 1 kgs/planta
Finca Nazarenas 0,500 kgs/planta 
Cosecha: Manual en cajas de 18 kg.  

ELABORACION
Fermentación alcohólica: Espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de acero inoxidable de 150 HL. 
Temperatura de fermentación: Entre 28°C - 30°C. 
Tiempo de fermentación y maceración (días): 18 a 20 días 
Fermentación maloláctica: En barricas de roble Francés. 
Añejamiento: 12 meses en barricas de roble Francés.