MELIPAL

2015 - 

Denominación: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza    Principales variedades: Malbec  Viñedos de origen:  50% Finca Melipal plantada en 2003 50% Finca Nazarenas plantada en 1923  Altitud s.l.m.: 980 mts.  Tipo de suelo: Areno limosos de origen aluvional. Densidad de plantación: Finca Melipal 7.900 plantas/hect.  Finca Nazarenas 6.000 plantas/hect. Producción (kg./planta):  Finca Melipal 1 kgs/planta Finca Nazarenas 0,500 kgs/planta  Cosecha: Manual en cajas de 18 kg.   ELABORACION Fermentación alcohólica: Espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de acero inoxidable de 150 HL.  Temperatura de fermentación: Entre 28°C - 30°C.  Tiempo de fermentación y maceración (días): 18 a 20 días  Fermentación maloláctica: En barricas de roble Francés.  Añejamiento: 12 meses en barricas de roble Francés.