MELIPAL
2011 -
Denominación: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza Principales variedades: Malbec, Petit Verdot y Cabernet Franc. Viñedos de origen: Finca Melipal plantada en 2003 Finca Nazarenas plantada en 1923 Altitud s.l.m.: 980 mts. Tipo de suelo: Areno limosos de origen aluvional. Densidad de plantación: Finca Melipal, 7.900 plantas/hect. Finca Nazarenas: 6.000 plantas/hect. Producción (kg./planta): Finca Melipal 1 kgs/planta Finca Nazarenas: 0,500 kgs/planta Cosecha: Manual en cajas de 15 kg. ELABORACION Fermentación alcohólica: Espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de 75 HL. a una temperatura entre 28°C a 30°C. Tiempo fermentación y maceración (días): 20 a 23 días Fermentación maloláctica: En barricas de roble Francés. Añejamiento: 12 meses en roble Francés. Cada varietal se elaboró y se añejó en barricas por separado y luego se confeccionó el corte de las mejores barricas.
